Pupelių paštetas
Patiekalo receptas
- 1 stiklinės virtų pupelių (didelių, kad būtų galima nulupti luobelę)
- 2 šaukštų sviesto kepimui
- 2 svogūno galvučių
- 2 morkų
- Druskos, juodųjų maltų pipirų (pagal skonį)
Gaminimo instrukcija
Pupeles išvirkite, nulupkite luobelę ir sumalkite. Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir smulkia tarka sutarkuotas morkas. Tuomet sudėkite sumaltas pupeles, suberkite druską, juoduosius pipirus, viską gerai išmaišykite ir truputį pakepinkite (1-2 min.)
Pateikimo rekomendacija
Atvėsintą patiekalą užtepkite ant skrudinto batono, baltos duonos riekeles arba ant džiovintos juodos duonos riekelės su sėklomis.
Recepto autorė: Danutė Janeliūnienė, Švyturio g. 21-1, Pažagieniai, Panevėžio r. (tel. nr. 8 687 32 280)
Saldžiarūgštis moliūgų padažas
Patiekalo receptas
2 kg. Moliūgų (tinka ir cukinijos)
500 g saldžių paprikų
850 g konservuotų (kubeliais) ananasų
500 ml pomidorų padažo
200 ml aliejaus
150 ml obuolių acto (6 proc.)
1 valg. šaukštas druskos
1 žiupsnelis malto cinamono
Gaminimo instrukcija
1. Moliūgus (arba cukinijas) nulupkite, supjaustykite kubeliais. Paprikas išvalykite, nuplaukite ir taip pat supjaustykite kubeliais.
2. Nuluptas morkas stambiai sutarkuokite. Į puodą supilkite aliejų, sudėkite daržoves, užliekite pomidorų padažu, pagardinkite druska, cukrumi, cinamonu ir troškinkite ant mažos ugnies 40-45 min.
3. Supilkite obuolių actą ir sudėkite ananasus. Paragaukite, jei trūksta druskos ar cukraus, pridėkite dar ir patroškinkite apie 10 min.
4. Karštą masę sudėkite į švarius stiklainius ir sandariai užsukite. Palikite atvėsti. Laikykite vėsiai.
Pateikimo rekomendacija
Padažas tinka prie paukštienos ir žuvies patiekalų
Recepto autorė: Danutė Janeliūnienė,
Švyturio g. 21-1, Pažagieniai, Panevėžio r.
Tel. nr. 8 687 32 280
